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    Zoom sur le barbecue et la plancha

    Quoi de plus indispensable qu’un barbecue ou une plancha lors d’une belle journée d’été ? Les bonnes odeurs de grillades, l’assurance d’un moment de convivialité autour d’un délicieux repas entre amis ou en famille, le choix d’une cuisine saine… Le barbecue et la plancha réunissent toutes ces qualités.

    Barbecue ou plancha ? Que faut-il choisir ?

    Très proches, ils se distinguent toutefois par leur approche de la cuisson. Le barbecue est le roi de la grillade : viandes, poissons, volailles pour retrouver ce petit goût unique qui nous rappelle l’été.
    La cuisson à la plancha, même si on l’utilise de plus en plus à l’extérieur, se rapproche d’un mode de cuisson traditionnel (poêle, pierrade). Elle permet surtout de cuire plusieurs ingrédients en même temps (viandes et légumes par exemple) pour varier les recettes.

    > Le barbecue :
    Dès l’arrivée des beaux jours, l’envie de manger dehors se fait évidemment ressentir alors rien de tel qu’un barbecue pour profiter d’un bon repas en famille ou entre amis. Désormais, vous avez le choix entre le traditionnel barbecue au charbon de bois et le fonctionnel barbecue au gaz. Quelle que soit l’option que vous prendrez, vous aurez l’assurance d’une cuisson facile pour une cuisine saine et délicieuse. Le barbecue au charbon de bois vous apportera une cuisson authentique, le barbecue au gaz, plus pratique, vous assurera une cuisson rapide et plus facile.

    > La plancha :
    D’abord utilisée en intérieur, la plancha fait aujourd’hui partie des inconditionnels de la cuisine d’extérieur. Conviviale, elle peut se poser sur la table pour que chacun prépare son repas selon ses envies, elle peut aussi s’utiliser à l’écart de la table, posée sur un chariot pour laisser la place à un seul cuisinier ! Retrouvez encore plus d'infos sur la plancha par ici

    Le barbecue au gaz

    Avec le barbecue au gaz, fini le remplissage du charbon et les minutes à attendre que celui-ci prenne feu. Tournez simplement la vanne de la bonbonne de gaz afin d’allumer votre combustible, et ajustez la puissance des brûleurs pour moduler la température de chauffe, l’allumage par piezo achèvera la mise en route de votre barbecue au gaz : l’allumage est simple, rapide et sans danger !
    Le barbecue au gaz (butane ou propane) se compose de deux brûleurs minimum, et de 6 maximum. Rendez votre cuisson rapide et homogène en rabattant le couvercle du barbecue et surveillez la température sur le thermomètre intégré. Certains modèles disposent également d’un brûleur latéral si vous devez cuire indépendamment un autre aliment. Ajoutez une plaque pour faire une plancha et y cuire vos légumes ou poissons ! Facile à déplacer avec ses roulettes, vous pouvez l’installer à l’écart des enfants pour plus de sécurité. Il dispose de deux tablettes latérales de part et d’autre, afin de vous permettre de poser vos ustensiles et assiettes.
    Profitez de la grille d’attente (ou « garde à chaud ») pour mettre de côté vos grillades avant de les servir. Enfin, le grand avantage du barbecue au gaz est son bac récupérateur de graisses qui vous assure une cuisine moins grasse et un entretien plus facile de la cuve.

     Barbecue au gaz 2 brûleurs NEVADA Barbecue au gaz 4+1 brûleurs TENNESSEE Cuisine d'extérieur au gaz 4 brûleurs + 1 feu latéral TEXAS 
     Barbecue au gaz 2 brûleurs NEVADA Barbecue au gaz 4+1 brûleurs TENNESSEE Cuisine d'extérieur 4 brûleurs + 1 feu latéral TEXAS 

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    Le barbecue au charbon

    Inutile de le présenter ! Le must en terme de cuisson et de goût ! Mis un peu de côté pour son homologue au gaz, le barbecue au charbon reste tout de même bien présent sur nos terrasse, pour notre plus grand plaisir.
    Très simple, versez le charbon, et utilisez un combustible approprié pour démarrer le feu. Une fois rassasié, videz les cendres et jetez le charbon pour nettoyer la cuve de votre barbecue au charbon. Nos modèles en forme de boule sont pratiques car ils prennent peu de place, et disposent d’un couvercle pour une cuisson complète et rapide.
    Pour une cuisson plus rapide, pensez à la cheminée d’allumage, l’accessoire indispensable pour réussir vos grillades. Vous gagnerez un temps précieux car elle permet aux braises de chauffer plus rapidement.

    Sa variante, la rôtissoire vous permet de cuire de grandes pièces de viande à la broche avec son barbecue au charbon et son tournebroche électrique. Ainsi, grâce à ce tournebroche, vous obtenez une cuisson homogène de chaque côté de votre viande ! Happy Garden vous propose deux modèles à découvrir.

     Barbecue boule au charbon de bois COLORADO Barbecue au charbon de bois KANSAS Brasero CALIFORNIA 
     Barbecue boule au charbon de bois COLORADO Barbecue au charbon de bois KANSAS Brasero CALIFORNIA 

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    La plancha

    La plancha est le mode de cuisson convivial par excellence ! Elle permet de cuire une grande variété d’aliments simultanément car sa chaleur permet de cuire aussi bien des légumes (oignons, poivrons, haricots, carottes, champignons...) que des œufs ou de la viande (viande rouge, volaille, poisson). Ainsi, tout le monde peut essayer diverses associations et manger ce qui lui plaît ! Elle fonctionne également au gaz à l’aide de brûleurs que vous pouvez régler à loisir pour moduler la puissance de cuisson de la plaque.
    La plancha tire son origine de l’Espagne, où les anciens pèlerins du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle utilisaient de grandes plaques de tôle posées sur la braise afin de permettre à tout le monde de se servir, et contenant des aliments variés. La plancha connaît un regain d’intérêt lors des repas copieux des « troisièmes mi-temps » des matchs de rugby.

     Plancha au gaz 2 brûleurs MALAGA Barbecue au charbon de bois KANSAS Brasero CALIFORNIA 
     Plancha au gaz 2 brûleurs MALAGA Plancha au gaz 3 brûleurs SEVILLA Plancha au gaz 4 brûleurs VALENCIA 

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